Metzgerei in Möhrendorf bei Erlangen: die wohl besten Bratwürste, fränkische Wurst- und Schinkenspezialitäten und feinstes Fleisch aus der Heimat.
„Geschmack und Genuss sind eine Frage der Haltung. Genau da lasse ich mich auf keine Experimente ein.“
Mittagstisch zum Mitnehmen oder vor Ort, dazu die Angebote aus der Theke. Allergene stehen in Klammern.
Fleisch vom Bauern aus Franken, Geflügel von lokalen Vermarktern und Wild aus heimischen Fluren, Auen und Wäldern.
bratwurstliebe.de
Die Bratwurstspezialitäten vom Europa- und Weltmeister der Metzger gekühlt nach Hause liefern lassen. Von der Fränkischen über die Bierbratwurst bis zur Mango-Chili.
Versand deutschlandweit · 9,90 € ab 60 € Bestellwert
Jürgen Reck ist Fleischsommelier und zertifizierter Grillmeister. Termine und Buchung direkt im Shop.
Mittwoch bis Samstag ist unser Verkaufswagen in der Region unterwegs. Vom 05. bis 10. Oktober macht er Urlaub.
Unsere neue Marke für die klassischen kleinen fränkischen Bratwürste. 2027 geht es los.
Wir suchen Verstärkung für Theke, Verkaufswagen und Küche – und Azubis.
Zu den Jobs ↗Fleisch
Schweine, Rinder, Kälber und Färsen, die beim Bauern in Franken und der Oberpfalz aufgewachsen sind. Seit vielen Jahren arbeiten wir mit der Erzeugergemeinschaft „Steigerwälder Bauernschwein“ und mit Familie Obermeier aus Freudenberg zusammen.
Aufgewachsen in bäuerlichen Familienbetrieben: persönlich umsorgt, natürlich ernährt und mit viel Auslauf in modernen, komfortablen Stallungen. Das Futter aus selbst erzeugtem Getreide ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Überwacht, kontrolliert und ausgezeichnet.
Seit 1998 arbeitet Familie Obermeier nach den Kriterien des ökologischen Landbaus. Die Kälber werden zehn Monate von der Mutterkuh gesäugt und leben ganzjährig auf der Weide. Diese naturnahe, ungestörte Entwicklung ist die Grundlage für unglaublich zartes, aromatisches Fleisch.
Cuts & Tipps vom Fleischsommelier
Spezialitäten
In unseren Fachgeschäften finden Sie alles, was Sie von einem guten Metzger erwarten – und noch viel mehr. Sie werden staunen, was man aus einer Bratwurst alles machen kann.
Bratwurst-Erlebniswelt
Willkommen im Himmel der Franken.
Angefangen mit ein paar Experimenten und gefördert auf dem Fränkischen Bratwurstgipfel wurden unsere Kreativ-Bratwürste immer bekannter. Bald war die Theke voll mit Varianten von Meerrettich bis Zwetschge-Ziegenkäse. Die Klassiker gibt es natürlich auch: die Möhrendorfer, die Fränkische und die St.-Laurentius-Kümmelbratwurst.
Weil Exil-Franken in ganz Deutschland danach gefragt haben, gibt es unsere Bratwürste auch im Online-Shop.
Möhrendorfer Schinkenschmiede
Herzhafte Schinken sind ein gutes Stück fränkischer Brotzeitkultur. Aus dem Fleisch vom Steigerwälder Bauernschwein: zart im Biss, kräftig und würzig im Aroma.
Ein urtypischer Schinken, geräuchert in unserem Kamin. Die tiefschwarze Kruste verleiht ihm eine einzigartige Optik – ein Augen- und Gaumenschmaus.
Gereift zum Hochgenuss. Würzig, zart und mild geräuchert. Ein gutes Stück echt fränkischer Schinkenkultur.
Aus Jürgens Wurstküche
Herzhaft, fränkisch, würzig: ein paar Appetitmacher aus unserer randvoll gefüllten Wursttheke.
Recks Grill-Event
Gartenfest, Firmenfeier, Hochzeit oder Jubiläum: Jürgen Reck und sein Team kommen mit Feuerring, Fleisch aus Franken und prämierten Bratwürsten zu Ihnen und grillen direkt vor Ort.
Grillen ist eine Kunst für sich
Welche Cuts bei welcher Temperatur? Wie lange aufs Rost? Marinieren oder nicht? Und dann steht auch noch ein Fest mit vielen Gästen an. Das übernehmen wir.
Jürgen Reck ist ausgebildeter Fleischsommelier und zertifizierter Grillmeister. Nach Ihren Wünschen stellen wir ein Grillmenü zusammen und bereiten alles frisch am Feuer zu – vor den Augen Ihrer Gäste.
Und wer Fragen hat, bekommt vom Weltmeister persönlich den einen oder anderen Tipp für die nächste Gartenparty.
Was auf den Grill kommt
Rib-Eye, Rumpsteak und Spezial-Cuts vom Öko-Weiderind und Steigerwälder Bauernschwein, auf den Punkt gegrillt und frisch tranchiert.
Die Fränkische, Kreativsorten und prämierte Spezialitäten aus eigener Herstellung – Bratwurst vom Weltmeister eben.
Lachs vom Feuerring, Grillgemüse und passende Beilagen – so wird aus dem Grillabend ein ganzes Menü.
So läuft es ab
Datum, Ort und Gästezahl nennen – telefonisch unter 09131 4086555 oder per Mail an reck.juergen@t-online.de.
Gemeinsam stellen wir Cuts, Bratwürste und Beilagen passend zu Anlass und Budget zusammen.
Wir bauen auf, grillen vor Ort und kümmern uns um alles am Feuer. Sie feiern mit Ihren Gästen.
Getränke gesucht? Unser Partner „firstclasscoffee and more“ schließt sich gerne an – wir vermitteln den Kontakt.
Metzgerei Reck
Aus einer Gasthausfamilie mit eigener Landwirtschaft, gelernt 1992 in Erlangen, seit 2010 selbstständig in Möhrendorf – und 2022 Weltmeister.
Jürgen Reck
Onkel und Opa waren Metzgermeister, und so führte eines zum anderen. Nach der Lehre ging es auf Wanderschaft: hinter viele Theken und über die Tellerränder verschiedener Metzgereien, dazu zwei Jahre als Koch.
Vor allem die älteren Metzger und Landwirte haben ihm viel mitgegeben. Sie verarbeiteten stets das ganze Tier – was man heute „Nose to Tail“ nennt. Diese ganzheitliche Verarbeitung ist Jürgen besonders wichtig, und er gibt sie an den Nachwuchs weiter.
Heute leitet er eine Produktion mit Verkauf, eine Filiale und ein Team von 14 Mitarbeitenden. „Damit kann ich endlich kreativ sein und beweisen, dass Metzger sein einfach cool ist.“
Auszeichnungen
Der bisherige Höhepunkt: die Metzger-WM 2022 in Sacramento mit dem Team „Butcher Wolfpack“. Unsere Merguez- und Lammbratwurst holte den Titel in der Kategorie Gourmetwurst.
Partner
Eine neue Marke der Metzgerei Reck
Im Jahr 2027 startet „Die kleinen Franken“, die neue Marke vom Dorfmetzger Jürgen Reck. Hier dreht sich alles um die klassischen kleinen fränkischen Bratwürste – gemacht mit dem Handwerk des Bratwurst-Weltmeisters aus Möhrendorf.
Mehr verraten wir noch nicht. Nur so viel: Es wird klein, es wird fränkisch und es wird richtig gut.
Die kleine Bratwurst, wie man sie in Franken kennt und liebt – vom Grill, aus der Pfanne oder als „Drei im Weggla“.
Perfekt für die Brotzeit, den Grillabend oder den schnellen Hunger zwischendurch.
Hergestellt in Möhrendorf von Jürgen Reck, Metzger-Weltmeister 2022 und Vizeweltmeister 2025.
Karriere
Wir sind ein kleiner, mehrfach ausgezeichneter Metzgerbetrieb in Möhrendorf bei Erlangen. Jeden Tag bereiten wir unseren Kund:innen Genuss und gutes Essen – in Zukunft zusammen mit dir.
Aus unseren Produkten bereiten wir ebenso herausragende Gerichte zu. Vor allem bei unseren Grill-Events sind wir viel unterwegs und machen aus jedem Fest ein kulinarisches Erlebnis. Unterstütze unser Küchenteam mit Leidenschaft für deinen Beruf und die Arbeit im Team.
Von der Fleisch- und Wurstzubereitung über die Präsentation im Laden bis zur Beratung: Im Metzgerhandwerk sind Verkaufsprofis, Kreative und Meisterköche gefragt. Informier dich im Gespräch oder mach ein Praktikum.
Kontakt & Vorbestellung
Braten, Platten oder die Grillbestellung fürs Wochenende: Schicken Sie uns Ihre Bestellung, wir legen alles bereit.
Der Dorfmetzger Jürgen Reck · Metzgerei
Frankenstraße 33, 91096 Möhrendorf
Kleinseebacher Straße, Möhrendorf
Rechtliches
Metzgerei & Partyservice
Inhaber Jürgen Reck, Metzgermeister
Frankenstraße 33, 91096 Möhrendorf
Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
Metzgerei Reck · boehm.media / metzgerwerbung.de
Fleisch